材料雞蛋4個(gè)約210克，低粉100克，白糖70克(普通白糖就可以)做法1、打發(fā)雞蛋：隔水打蛋。把盛雞蛋的盆坐入溫水盆中打發(fā)，無(wú)需分開(kāi)蛋清蛋黃，整蛋打發(fā)。注意摸摸盆子的溫度不要過(guò)熱。

　　2、期間分多次加入糖。大概15分鐘，打發(fā)程度到很細(xì)膩的糊糊狀，因?yàn)槭钦按虬l(fā)不可能達(dá)到完全階段的，照片忘照了，就是做海綿蛋糕的糊狀就好。

　　3、1分鐘內(nèi)加入過(guò)篩的低粉，迅速翻攪，正常蛋糕手法。

　　4、蛋糕糊倒入器具，這次用的是450克吐司面包的模具，只在底部墊了烤箱紙，下次四周都要墊才好脫模。

　　5、入鍋干蒸30分鐘-40分鐘，期間不要開(kāi)蓋。因?yàn)槲议_(kāi)了好幾次，看熟了沒(méi)有，導(dǎo)致頂部下榻了點(diǎn)?？?，很簡(jiǎn)單吧，無(wú)油無(wú)水，不會(huì)長(zhǎng)胖，味道也很不錯(cuò)，兒子一會(huì)就吃了半盤。